Tous les ingrédients
Le sel
Elément essentiel dans les pâtes, la qualité du sel a son importance
Les farines
Il existe de nombreux types de farine, différents par leur degré de raffinage et par le grain utilisé pour leur fabrication. Petit récapitulatif.
Les oeufs
Indispensable dans la fabrication des pates.
L’eau
Quelle est la meilleure eau à utiliser pour faire un bon pain ?