Tous les ingrédients

Le sel

Elément essentiel dans les pâtes, la qualité du sel a son importance

Les farines

Il existe de nombreux types de farine, différents par leur degré de raffinage et par le grain utilisé pour leur fabrication. Petit récapitulatif.

Les oeufs

Indispensable dans la fabrication des pates.

L’eau

Quelle est la meilleure eau à utiliser pour faire un bon pain ?